Cioccolato, il Parlamento difende la purezza del made in italy

«Il Parlamento ha recepito le sollecitazioni del sistema Confartigianato e ha dato dimostrazione di compattezza e di sensibilità verso la tutela del Made in Italy. E’ un grande risultato per le micro e piccole imprese italiane e per tutti coloro che si battono in difesa della qualità dei nostri prodotti».
Così Giorgio Guerrini, Presidente di Confartigianato, e Giorgio Merletti, Presidente dell’Associazion Artigiani della Provincia di Varese commentano il voto unanime alla Camera che ha respinto la richiesta dell’Unione Europea di cancellare la possibilità di denominare “cioccolato puro” solo quello prodotto con burro di cacao.
«Ci siamo battuti – sottolineano i presidenti – per salvaguardare la qualità del cioccolato italiano, preservandone le caratteristiche peculiari frutto delle antiche ricette artigiane, e per informare correttamente i consumatori».
«Ora – aggiungono Guerrini e Merletti – chiediamo che il Ministro delle Politiche Comunitarie La Malfa segua l’esempio dei nostri deputati e si impegni presso la Commissione Ue per sostenere le misure a difesa delle produzioni europee di qualità e a tutela dei consumatori».

Il cioccolato in Italia, produzione e consumi

In Italia, nel 2005, la produzione di dolci e derivati a base di cacao è stata di oltre 256mila tonnellate, di cui quasi 112mila tonnellate destinate all’esportazione. Mentre la quantità di prodotti importata è pari a 102mila tonnellate.
Il valore delle produzioni cioccolatiere italiane è di 2.673,8 milioni di euro. Il valore delle nostre esportazioni è di 447,5 milioni di euro e quello delle importazioni è pari a 277,9 milioni di euro.
Gli italiani consumano oltre 246mila tonnellate di prodotti a base di cioccolato, per un consumo medio pro-capite di 4,26 Kg ogni anno. Negli ultimi dieci anni i consumi di tali alimenti sono aumentati in media da 2 a 4 Kg pro capite.
Le pasticcerie artigiane in Italia, che producono anche dolci al cioccolato, sono 18.000 con 59.000 addetti. Di queste, i “cioccolatieri” – cioè gli artigiani dediti soltanto alle prelibatezze di cacao – sono 600 in tutta  Italia, con un giro d’affari di oltre 350 milioni di Euro.

(fonte dati: Confartigianato)

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Pubblicato il 12 Gennaio 2006