Trieste

Castronno-Cardano al Campo

Per tre giorni nel Varesotto si parla molto di Trieste

Città di confine, dietro l’immagine d’eleganza è luogo vivace, di incontri, scontri, contaminazioni. Dove la storia ha un peso e non è finita. Se ne parla in tre serate tra Castronno e Cardano al Campo

generica

Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

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