La Susina Regina Claudia e la pesca Bivona: ecco le novità ”Merita l’Assaggio” TIGROS di  agosto

Come ogni mese, da TIGROS potete trovare frutta e verdura di qualità, scelta con cura fra le migliori coltivazioni del Belpaese per portare in tavola i sapori della stagione. Ecco quali sono le novità e i prodotti disponibili ad agosto.

La Pesca Bivona I.G.P.

C’è una zona a ovest della Sicilia, nel bacino idrografico del fiume Magazzolo, che interessa il comune di Bivona e pochi altri limitrofi, dove viene coltivata con successo dagli anni ‘50 una varietà di pesca a polpa bianca da poco riconosciuta come I.G.P.: la Pesca Bivona. Le regole di produzione seguono il disciplinare, per garantire la giusta maturazione e caratteristiche del prodotto quando arriva sulle tavole del consumatore. 

Questa pesca vi conquisterà con la sua polpa soda, aromatica, dal profumo inebriante e persistente.  Grazie al suo gusto unico è perfetta sia da sola che in macedonia, magari condita con zucchero e limone (o un goccio di vino fresco) e accompagnata dal gelato. Anche la realizzazione di confetture, conserve o dolci con la Bivona è ideale. 

La Susina Regina Claudia

Dal sud alle pianure dell’Emilia Romagna per incontrare la Susina Regina Claudia,  che cresce a Vignola in provincia di Modena. 

Per TIGROS “Merita l’Assaggio” perché è dolce con una buccia sottile, polpa succosa e profumata. Ha un aspetto tondeggiante e colore verde-giallo. L’estrema dolcezza della Susina Regina Claudia è perfetta per il consumo fresco e per la preparazione di dolci, gelati e marmellate.

Per curiosità, la “Claudia” a cui si fa riferimento è la moglie del re Francesco I, che regnò sulla Francia dal 1515 al 1547, e che fa capire come questa varietà sia apprezzata da più di cinque secoli: a partire appunto dal lontano 1500. 

La Pesca Bivona I.G.P. e la Susina Regina Claudia sono le due novità di agosto, ma questo mese al reparto ortofrutta  TIGROS continuano ad esserci anche altri prodotti ‘’Merita l’Assaggio già disponibili dalle scorse settimane. 

Il Melone Liscio Extra

Il Melone Liscio Extra è una varietà particolarmente ricercata per la sua dolcezza e la sua versatilità. Ha una forma tondeggiante e la buccia più liscia rispetto al più comune melone retato, mentre l’interno è arancione vivace. Per TIGROS “Merita l’Assaggio” perché è dolce, con una polpa gustosa, morbida ed aromatica. Sui banchi dell’ortofrutta non potrete confonderlo: ha una caratteristica fascetta nera che lo avvolge e la cera lacca rossa apposta all’altezza del picciolo, per proteggere il frutto dall’attacco di muffe nell’unico punto di raccordo con l’esterno. 

Un trittico dal Tavoliere delle Puglie

In Provincia di Barletta-Andria-Trani un mix di clima e terreno crea le condizioni ideali per coltivare diverse varietà di frutta. Suoli chiari, calcarei, permettono alla luce di riflettere e creare il giusto calore per la maturazione. Nel Comune di San Ferdinando di Puglia nascono così Albicocche, Pesche a polpa gialla e Nettarine a polpa a gialla “Merita L’Assaggio” TIGROS.

L’Albicocca di San Ferdinando di Puglia

Il suo segreto è nel gusto dato dalla polpa soda, profumata e dal sapore equilibrato. E’ di medie dimensione ed ha una buccia lucente con delle striature. Provatela al naturale o come ingrediente di una macedonia estiva.  

La Pesca e la Nettarina a polpa gialla di San Ferdinando di Puglia

Una è liscia e l’altra vellutata, entrambe presentano una forma tondeggiante e, all’interno, una gustosa polpa gialla. Quella liscia, la Nettarina, è croccante e dal sapore equilibrato, dolce e particolarmente aromatico, il che la rende versatile e adatta anche alla preparazione di torte e macedonie. La Pesca, con la buccia vellutata, “Merita l’Assaggio” perché è succosa, dolce ed ha un sapore ricco ed aromatico, perfetta per una merenda rinfrescante!