Dall'antipasto al dolce, la zucca è un ingrediente versatile e gustoso ma occorre bilanciarlo nel modo giusto. Tra tradizione e innovazione una serie di ricette dai ristoranti del Lago Maggiore
Lo chef varesino Giovanni De Ambrosis, ormai da oltre cinque anni al lavoro nell’arcipelago dell’oceano Indiano, racconta l’anno passato. “Abbiamo dovuto pescare per mangiare durante il lockdown, ma poi c’è stato sempre il tutto esaurito”
Davide Marzullo ha accettato di raccontarsi a poche ore dal Natale, appena prima di cominciare a cucinare per la tradizionale cena con gli amici di sempre
L’allievo di Gualtiero Marchesi ritorna nella sua amata provincia. Lo storico locale nel cuore della città sarà il suo nuovo quartier generale
Bella, buona e un po’ folle: tra le novità proposte da Antonello Cioffi della Piedigrotta c’è una pizza degustazione che unisce la tradizione a ingredienti decisamente insoliti, dall’acqua di rosa ai Frizzy pazzy
Ha conseguito il suo diploma alberghiero all’istituto “De Filippi” di Varese nel 2000. Subito dopo ha cominciato a lavorare e questo lo ha portato nelle cucine dei ristoranti in provincia di Varese, in Svizzera, in Grecia e in giro per il mondo
Vincenzo Manicone, cuoco 29enne di Inarzo, presenta la sua cucina e ci racconta le sue esperienze e il lavoro con lo chef di Masterchef, con il quale collabora da sette anni
Gli chef saranno tra gli ospiti della 66esima edizione della rassegna dedicata al gusto del territorio della provincia di Pavia
“Sound of Italy” andrà in scena prossimamente su Food Network, canale 33 del digitale terrestre: protagonista è lo chef varesino classe 1989, figlio dei gestori del Crotto Valtellina di Malnate, volto noto della tv
Una mini-guida culinaria per veri e propri “foodie adventurers”
Il notissimo chef americano aveva 61 anni ed era sentimentalmente legato ad Asia Argento. Dalle prime ricostruzioni si tratterebbe di un suicidio
Ricordate l’articolo sui “due varesini alle Maldive”? Erano tre: la storia di Victor Zanotti, che lavora come Italian speciality chef al resort di lusso Vakkaru, nel nord dell’arcipelago
Giovanni de Ambrosis e Davide Steffenini faranno passare una speciale settimana all’insegna del gusto “made in Varese” agli ospiti del primo design resort delle Maldive
Abbiamo provato a chiedere dell’affaire della pizza di Cracco ad esperti varesini. Ecco cosa ci hanno risposto
Partecipazione straordinaria ai Master in Marketing Management e Risorse Umane a Baveno, nella sede ISTUD, venerdì 19 gennaio, ore 16.30
Una passione che arriva dalla famiglia, dal papà Peo e dalla mamma Ivana, gestori di vari locali in provincia di Varese, alimentata dagli studi all’Ipc Falcone di Gallarate
Concluso con successo “VadoinAfrica Summit“, la tre giorni online su esperienze, strategie e contatti legati alle relazioni connun continente ricco di opportunità. Il varesino Martino Ghielmi racconta: "Il tessuto economico africano e simile a quello italiano per la fitta presenza di Pmi, ed è l’unica zona al mondo dove la popolazione aumenterà nei prossimi 50 anni"
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