Irca spa è un’azienda di Gallarate specializzata nella produzione di ingredienti per pasticceria, panificazione e gelateria. L’azienda di viale Danimarca fornisce con un portafoglio completo di prodotti (creme, cioccolati e decorazioni, preparati per torte e lievitati, basi per gelato, variegati e guarnizioni) i canali professionali B2B: dalle pasticcerie, alle gelaterie, dagli hotel ai ristoranti, passando per le aziende del settore. Con un fatturato di circa 220 milioni di euro (fonte Made in Varese) è tra le prime 15 aziende della provincia di Varese. Dà lavoro a circa 400 persone per un buon 95% assunte a tempo indeterminato e con un’età media di 42 anni. A garantire qualità e una continua spinta innovativa di processo e di prodotto ci pensa un team di ricercatori che hanno all’interno del quartier generale un piano a loro dedicato. Nel 2022 è stata acquisita dal gruppo Advent International (“Advent”), uno dei maggiori investitori globali di private equity.

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Prezzi impazziti. Lo zucchero costa salato: + 37%

Dopo il minimo di 312 euro per tonnellata toccato nel 2019, il prezzo dello zucchero è cresciuto fino a raggiungere i 915 euro. Coldiretti Varese: "È presente nell'85% degli alimentari realizzati a livello industriale"

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