Anche la comunità montana alla fiera dei formaggi

Quante forme ha il formaggio? E’ questa la domanda che ha spinto nel 1997 l’associazione Slow Food e il comune di Bra, nel Cuneese, a creare “Cheese”, la rassegna internazionale che ogni due anni è dedicata al formaggio di qualità. E proprio questa domanda ha forse ispirato anche gli amministratori della comunità montana della Valcuvia a investire sulla formazione dei sempre più diffusi allevatori e operatori del settore agricolo. «Dopo il viaggio in Francia, nei principali caseifici del Massiccio Centrale – spiega l’assessore all’agricoltura Antonio Cellina – continua la serie di appuntamenti che hanno come obiettivo il confronto con altre realtà e la formazione. Per questo motivo abbiamo scelto di dedicare una giornata a Cheese, una delle principali rassegne internazionali dedicate al formaggio di qualità».
Ogni due anni Bra diviene infatti la capitale mondiale del comparto lattiero-caseario con una serie di appuntamenti, eventi e occasioni dedicate ad appassionati ed operatori del settore.
Per questo viaggio la comunità montana ha convogliato i contributi previsti dalla misura numero 1.14 del piano di sviluppo rurale 2000-2006. Il viaggio, in questo caso, è destinato ai produttori locali di formaggi. La partenza è prevista per il giorno 19 settembre. Per informazioni è possibile rivolgersi alla comunità montana della Valcuvia al numero 0332-650.792.