“Linea Verde” alla fabbrica di cioccolato

Come l’interprete del libro di Roald Dahl, Paolo Brosio questa mattina si è avventurato alla scoperta della fabbrica di cioccolato. Nel ruolo di Willy Wonka c’era Denis Buosi  mastro cioccolatiere dell’omonima famiglia di pasticceri di Venegono Superiore (i due, insieme, nella foto). Paolo Brosio e la troupe di "Linea Verde" hanno fatto tappa alla Pasticceria Buosi nel loro giro alla scoperta di luoghi e produzioni caratteristiche del Varesotto, per la trasmissione che andrà in onda domenica 30 aprile. Il programma, in realtà, prevedeva solo una "capatina" al laboratorio aperto tre anni fa a Vedano: le riprese avrebbero  dovuto svolgersi nel giardino della Pasticceria a Venegono Superiore, ma la pioggia ha rovinato i programmi, costringendo la produzione a riorganizzare il set… in fabbrica.

Comunque una bella vetrina per la famiglia che dagli anni Settanta, passo dopo passo, ha costruito un piccolo impero della dolcezza, affiancando alla pasticceria venegonese, il laboratorio di Vedano (nella foto), un negozio a Varese e una gelateria all’Iper, attiva fino a pochi mesi fa. E una soddisfazione, in particolare per Denis, che oltre a specializzarsi sempre di più nell’arte del cioccolato e della pasticceria, si sta addentrando nel mondo dei "vip": non è passato un mese da quando il pasticcere venegonese è stato incaricato di realizzare la mega-torta di tre metri per due, con disegnato sopra il logo del Milan e la firma del premier in cioccolato, per celebrare i vent’anni di presidenza rossonera di Berlusconi.

La trasmissione, in onda dopo Pasqua (tanto che i Buosi hanno dovuto, a malincuore, ritirare le loro elaborate uova di cioccolato) presenterà alcune lavorazioni tipiche, in particolare quelle che evidenziano l’originalità e gli accostamenti innovativi del marchio Buosi: "La creatività è proprio il valore aggiunto che ci sta dando le maggiori soddisfazioni e che ci sta facendo conoscere anche a livello internazionale".  Creatività, mestiere e l’uso di ingredienti di qualità. Il risultato è di altissimo livello, come ha potuto testimoniare il presentatore-giornalista che si aggirava per il laboratorio fregandosi le mani e leccandosi i baffi.