“Nidi aperti”, si discute di sicurezza alimentare
Incontro al Museo del Tessile sabato 20 maggio
Nell’ambito della manifestazione “Nidi Aperti”, organizzata dall’Amministrazione Commissariale, sarà proposto un incontro dibattito sull’igienicità e il valore biologico degli alimenti destinati all’infanzia, in collaborazione con Sodexho-Italia.
L’incontro avrà luogo sabato 20 maggio 2006, presso la Sala conferenze del Museo del Tessile via Volta a Busto Arsizio, con il seguente programma:
Ore 9.30 Saluto dell’Amministrazione;
Ore 9.45 Dott.sa Chiara Guzzo – responsabile servizi educativi del Comune di Busto Arsizio: “La ristorazione nelle istituzioni scolastiche cittadine”;
Ore 10.00 Michele Salvatore – direttore regionale Sodexho Italia: “La sicurezza alimentare nella ristorazione scolastica”;
Ore 10.15 Dott. Marco Tosi – tecnologo alimentare e responsabile mense per il Comune di Busto Arsizio: “Qualità e sicurezza nella ristorazione cittadina”;
Ore 10.45 Dott. Franco Forlani – medico veterinario, specialista in Tecnologia e Igiene delle carni: “La biosicurezza negli allevamenti italiani”;
Ore 11.00 Dibattito.
Seguirà rinfresco a cura di Sodexho Italia.
In tale occasione sarà presentato il menu estivo rivolto ai servizi prescolastici.
L’incontro è aperto agli operatori e ai genitori dei bambini in età scolare.
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