Maschere e coriandoli, è tempo di “crostoli”

Ingredienti e preparazione di uno dei dolci più famosi di Carnevale

Ingredienti

1/2 chilo di farina
400 grammi di zucchero
100 grammi di burro
1 bicchierino di grappa
sale, 2 uova
la buccia grattugiata
di mezzo limone

Preparazione

Mettere la farina a fontana su un tavolo, aggiungere quindi nel mezzo tutti gli altri ingredienti e cominciare ad impastare partendo dal centro.
Lasciare l’impasto a riposare per un’ora.
Spianare l’impasto sottile con il matterello e tagliare dei rettangoli con l’apposita rotellina dentata.
Friggere in olio bollente per un paio di minuti, mettere a sgocciolare su carta assorbente e quindi spolverare con zucchero a velo.

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Pubblicato il 16 Febbraio 2007

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