Chef e dottori insieme per mangiare bene

 

Il convegno, che si svolgerà alla sala convegni “P.Monti” nella sede Ascom di via Valle venosta 4 a Varese, vedrà tre relatori d’eccezione e di grande utilità: innanzitutto  il dottor Luigi Gianfrate, specialista in gastroenterologia e Scienze dell’Alimentazione all’ospedale di Circolo di Varese, che parlerà di “Alimentazione secondo la medicina”. Poi il dottor Sandro Ferrarese, Cardiochirurgo all’unità universitaria dell’ospedale di Circolo, metterà in guardia su “Abusi alimentari e rischio di malattia cardiaca”. E infine lo chef Giordano Ferrarese, presidente dell’associazione ristoratori di Confcommercio Varese, maestro di cucina ed Executive Chef, spiegherà come mettere in pratica il tutto, nella relazione “Impariamo a mangiare bene”.

 

Una bella mattinata istruttiva, che però andrà  a “finire bene”: più precisamente con un buffet di prodotti varesini offerti dal consorzio Varese da Gustare. Principi del menù gli asparagi di Cantello, che finiranno in risotto – e al vapore – dopo che le punte saranno trasportate personalmente dal nuovo presidente di Fenacom, il cantellese Giorgio Mauri. Ma non mancheranno polenta col Gorgonzola di Varese, caprini della Valcuvia, salame prealpino, Brutti e Buoni di Gavirate e vini varesini. Un bel modo per mettere in pratica, in maniera gustosa, ciò che si è appena imparato. 

 

Il convegno, creato per i soci varesini di Fenacom, è in realtà aperto a tutti: vale perciò la pena di approfittare dell’occasione sana e golosa. Per sicurezza, meglio segnalare però la propria presenza: fenacom.va@enasco.it oppure 0332.342201