Un dolce con farina di grillo? Alla scoperta degli insetti commestibili
Martedì 26 maggio, nell'aula magna dell'Università dell'Insubria esperti parleranno delle potenzialità nutritive degli insetti. Seguirà una dimostrazione con degustaizone
“Un dolce che non ti aspetti” è il titolo di un incontro in programma per martedì 26 maggio nell’aula magna di via Dunant dell’Università dell’Insubria. Si tratterà di una serata alla scoperta dell’entomofagia e degli insetti come nutrimento per il pianeta.
A organizzare l’incontro è Biochronicles, un’associazione no profit che ha invitato a parlare il prof. Valvassori, dell’Università degli Studi dell’Insubria, e la Dott.ssa Gasco, dell’Università degli Studi di Torino
Le tematiche trattate saranno gli insetti come fonte di nutrimento per gli animali, esaminando le nuove applicazioni delle biotecnologie; gli insetti come fonte di nutrimento per l’uomo e le difficoltà nel comunicare questo messaggio alla civiltà occidentale; il connubio insetti-dolci.
Ospite della serata sarà Entonote azienda specializzata nella produzione di dolci a base di insetti, come biscotti alla farina di grillo e chupa chups con le camole. Per tutti i partecipanti all’evento (gratuito) ci sarà un tour olfattivo/visivo e dei dolci che i più audaci potranno assaggiare.
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