Il Dolce Varese è volato in California

Il panificio Buratti. Lo conoscono tutti come il panificio di Giubiano, per le sue sedi vicino all’ex cinema Arca e davanti all’ospedale del Ponte.

Prima ancora, per tanti anni è stato il punto dove la gente della castellanza varesina comprava i generi alimentari più quotidiani: dal latte al pane, dalla frutta a quello che mancava. Chi frequenta invece da pochi anni la nuova ristrutturazione in piazza Biroldi, ha imparato a conoscerlo per le sue colazioni e per i pranzi o le zuppe che serve a chi esce dall’ospedale.

Ma pochi ancora sanno che quelle delizie di panetteria e pasticceria hanno già varcato l’Oceano: Ivo Buratti e sua moglie Monica si sono trasferiti a Richmond, California, per servire croissant e panettoni anche lì.

La coppia è volataa in California con i tre figli: lui all’inizio dell’anno per avviare l’attività, il resto della famiglia ad agosto, per ricominciare la scuola – e tutta una nuova vita – oltreoceano.

Stando alle prime foto in arrivo dall’America, i californiani apprezzano moltissimo la panetteria- pasticceria “Made in Varese”: il locale si chiama Gran Milan, in omaggio al capoluogo lombardo e sforna, tra le altre leccornie, panettoni e dolce Varese, “esportando” la specialità varesina nella East Coast.

A “presiedere” i due negozi varesini, sono rimasti comunque i volti che i clienti conoscono già molto bene: dal responsabile Roberto Staletti alle collaboratrici Valentina, Maria, Giulia, Angela, Debora. Perchè quella dei Buratti è stata una vera e propria espansione USA, senza perdere di vista un attimo la Città Giardino.