Che ruolo ha l’alimentazione nella prevenzione delle malattie? Se ne parla con Sos

Scegliere un cibo sano non è solo questione di grassi e calorie: è ormai certo che l’alimentazione è legata alla nostra salute e che almeno un terzo dei casi di tumore e numerose altre malattie cronico degenerative potrebbero essere evitate, se solo mangiassimo correttamente.

Ma in che modo il cibo che mangiamo interagisce col nostro organismo e aumenta o riduce il rischio di ammalarsi?

«Grazie a studi condotti in tutto il mondo – spiega il dottore Alessandro Scorba – il World Cancer Research Fund (WCRF) ha individuato alcuni meccanismi che governano il rapporto tra il cibo e la malattia. Conoscerli significa poter intervenire su di essi scegliendo gli alimenti più corretti. A partire dagli anni ’70 ricerche epidemiologiche, che hanno coinvolto centinaia di migliaia di persone e studiato decine di migliaia di casi di tumore, di infarto, di diabete, hanno confermato, al di là di ogni ragionevole dubbio, che la trasformazione del cibo che ha accompagnato la rivoluzione industriale della produzione e della distribuzione alimentare, ha avuto un ruolo importante nella genesi delle malattie croniche che caratterizzano il mondo moderno».

Nel corso dell’incontro organizzato da Sos Malnate Onlus si esporranno, in modo semplice e facilmente accessibile, i risultati di numerosi studi sull’argomento, dando un taglio, per quanto possibile pratico, alla serata.

Relatore:

Dr. Alessandro Scorba, Medico Chirurgo

Medico Nutrizionista dell’Istituto di Medicina Genetica e preventiva di Milano.

Venerdì 25 novembre, ore 21

Aula Magna Ist. N. Sauro

Via Baracca 1 – Malnate.

Ingresso libero.