Come una mucca a gettone

E’ bianco come una bella mucca bianca, e come una mucca dà latte fresco, con il profumo e il sapore che ha solo il latte appena munto. Ma non è una mucca, bensì un nuovo distributore automatico che permette a chiunque di acquistare direttamente sul luogo di produzione  il latte fresco di giornata, crudo, intero e genuino, da imbottigliare al momento, senza alcun trattamento industriale. Presentato nei mesi scorsi nelle  più importanti manifestazioni zootecniche lombarde, il distributore di latte crudo "self service" funziona in modo semplicissimo: si posiziona la bottiglia (ricordarsi di portarla da casa)  si inserisce la moneta (il prezzo del latte è di un euro al litro, con un significativo risparmio sul prodotto in commercio che pure non vanta le stesse qualità) e si fa il pieno del quantitativo desiderato. Portandosi a casa un prodotto freschissimo che, diversamente da quello confezionato, non è stato sottoposto ad alcun trattamento di scrematura, omogeneizzazione, pastorizzazione, ultrafiltrazione, ma con tutte le necessarie garanzie di igiene Tutte le aziende agricole autorizzate alla vendita del latte crudo, infatti, sono sottoposte a verifica periodica e autorizzazione da parte dell’Asl.
La novità  arriva dal Nord Europa, dove queste macchinette sono da anni una presenza abituale nelle mense  scolastiche e aziendali e in molti negozi. In Italia sono una novità assoluta, ancora in cerca di visibilità e di un pubblico di affezionati  clienti. Proprio per far conoscere ai consumatori varesini questa opportunità, a partire dal 16 aprile e fino a luglio, le 14 aziende agricole della provincia dove sarà possibile "mungere" latte fresco dai distributori automatici, organizzerranno la loro "Festa del latte crudo in fattoria". Nel fine settimana, a turno, offriranno ai visitatori – oltre alla possibilità di assaggiare il latte crudo e di acquistarlo al costo di un euro al litro –  visite guidate in fattoria, degustazioni di prodotti lattiero-caseari e momenti di intrattenimento. 
Tutte le aziende agricole dotate del distributore distribuiscono latte di mucca, ma ci saranno due punti di approvvigionamento anche per chi apprezza il latte di capra: l’azienda agricola Crivelli di Brenta (via Marconi 42/A) e l’azienda  agricola Valle Luna di Varese, in via Valle Luna 35.
L’iniziativa, che si svolge con il patrocinio della Camera di commercio di Varese, ha l’obiettivo di far conoscere ai consumatori la nuova opportunità di acquisto del latte crudo direttamente dal produttore, ma anche quello di "aprire" al pubblico le porte delle aziende agricole e degli allevamenti varesini, importante realtà economica e produttiva della nostra provincia.

Questo il calendario delle Feste del latte crudo in provincia di Varese:

sabato 16 aprile – Azienda agricola Vallini Claudio
Venegono Inferiore,  via Pascoli 20  (tel. 335  5474 192)

sabato 23 aprile – Azienda agricola Il Ronco
Casciago,  via Ronco 16 (tel. 0332 226 558)
 
domenica 24 aprile – Azienda Agricola F.lli Bortoli
Gorla Maggiore, via Belvedere 21 (tel. 349 7604 450)

domenica 1° maggio – Azienda agricola Ottolenghi Luigi
Oggiona Santo Stefano, via IV novembre 47 (tel. 349 6347 851)

domenica 1° maggio – Azienda agricola Borra
Busto Arsizio, via Cascina Mazzafame 16 (tel. 0331 536 222)

sabato 7 maggio – Azienda agricola Canale
Azzate – via Foscolo (tel. 0332 459 673)

domenica 15 maggio – Azienda agricola Valle Luna
Varese, via Valle Luna 35 (tel. 349 1802 610)

sabato 21 maggio – Azienda agricola Gasperini Marcello
Cuvio, via Maggi 9 (tel. 0332 651 715)

domenica 22 maggio – Azienda Agricola Robustelli Enrico
Ranco, via Uponne 71/A (tel. 335 5474 192)

sabato 28 maggio – Azienda agricola Cereda Florindo
Castiglione Olona, frazione Caronno Corbellaro (tel. 0331 859 128)

domenica 29 maggio – Azienda agricola Capoferri Francesco
Besano, via Fornaci 25 (tel. 0332 916 203)

domenica 5 giugno – Azienda agricola Cogo Giovanni
Carnago, via Bregana 12 (tel. 0331 993 769)

domenica 10 luglio – Azienda agricola La Valletta
Sumirago, via Piave 81 (tel. 0331 909 274)