I prodotti tipici diventano un piatto da primo premio
L'associazione Arcimboldo ha organizzato il primo concorso culinario delle province dell'Insubria: in gara quattro scuole alberghiere e 26 allievi
Fantasia, abilità e prodotti tipici. Sono questi i tre ingredienti per partecipare al primo concorso culinario delle province dell’Insubria.
Quattro scuole alberghiere e 26 allievi cuochi sono già ai fornelli per aggiudicarsi il podio: il De Filippi di Varese, il Falcone di Gallarate, il Brera di Como e il De Filippi di Arona.
Quattro scuole alberghiere e 26 allievi cuochi sono già ai fornelli per aggiudicarsi il podio: il De Filippi di Varese, il Falcone di Gallarate, il Brera di Como e il De Filippi di Arona.
Il vincitore sarà proclamato sabato sera 21 febbraio alla cena di gala nel ristorante 2 Lanterne di Induno Olona.
La materia prima delle ricette ideate e cucinate dai giovani chef con l’assistenza degli insegnanti deve essere di rigore il prodotto tipico locale, quindi carni, pesci, miele, formaggi, mele e frutta rigorosamente di aziende e luoghi dei rispettivi territori.
Organizzatore del 1° concorso culinario dell’Insubria è infatti l’Associazione Arcimboldo che vuole coniugare la capacità e la fantasia dei ragazzi chef con la freschezza e la genuinità del prodotto e con la conoscenza delle tradizioni.
Alla manifestazione partecipa il Consorzio Agrario Provinciale di Varese che da tempo ha scelto di essere luogo di incontro fra produttori agricoli e consumatori tramite soprattutto i prodotti tipici e biologici.
Pubblicato il
19 Febbraio 2009
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