Una pizza da podio per il giovane Francesco Bologna
La ricetta della "Sfiziosa" ha ricevuto il primo premio a Host, la fiera dell'ospitalità professionale di Rho Pero. A crearla è stato un ragazzo siciliano che da poco si è trasferito nel Varesotto
«Avrebbe dovuto chiamarsi la pizza "dell’ultimo minuto", visto che l’abbiamo inventata di fretta e furia, invece poi abbiamo scelto un nome più classico, la "Sfiziosa"».
La ricetta ideata da Francesco Bologna, giovane pizzaiolo siciliano che da alcuni mesi si è trasferito in provincia di Varese per lavorare nella pizzeria dello zio, è valsa il primo premio della categioria "Novità" a Host la fiera dell’ospitalità professionale che si è tenuta l’ottobre scorso a Rho Pero.
Per guarnire la sua creazione Francesco ha usato pomodorini, mozzarella, porcini, carpaccio, rucola, grana e crema di aceto balsamico. «Abbiamo abbinato ingredienti freschi e di stagione – spiega il pizzaiolo – e la giuria ha apprezzato».
Francesco, appassionato anche di pizza acrobatica, ha 25 anni e arriva da Castelvetrano. Da circa otto mesi si è traferito ad Angera dove lavora nella pizzeria "Cinque da Carmelo".
La pizza premiata:
TAG ARTICOLO
Altre notizie di Angera
Angera
Dal mezzofondo alla classica: la Traversata del Lago Maggiore fa il pieno
Angera
A un passo dai cento anni Angera saluta Luciano Andrini
Angera
A Capronno, la filosofia del tempo con il prof. Fabio Minazzi
Salute
Cinque nuovi ambulatori di cardiochirurgia attivi sul territorio dal 1° settembre
Dalla Home
Varese
Masnago si prepara al Palio tra festa, folclore e spiritualità
Varese
Il Circolo Acli di Varese, scrigno dei valori sociali e culturali, guarda alle giovani generazioni
Angera
Dal mezzofondo alla classica: la Traversata del Lago Maggiore fa il pieno
Malnate - Cantello
Attivato il nuovo collegamento bus tra le stazioni di Malnate e Gaggiolo
La community di VareseNews
Loro ne fanno già parte
Ultimi commenti
Fabrizio Tamborini su Elly Schlein a Varese: “È una vergogna che prosegua l’occupazione di Gaza, e il silenzio del governo Italiano è complicità”
Felice su Latitante 20enne arrestato a Saronno dai Carabinieri: era evaso dai domiciliari
PaoloFilterfree su Brutale pestaggio in centro a Varese. La testimonianza di un cittadino
Felice su Sabato è il giorno di Va Live Pal: musica, arte e impegno civile ai Giardini Estensi di Varese
gokusayan123 su Varese, arrestato per stalking un 20enne: pedinava una commessa da due mesi
GianPix su Un quaderno per chi ne ha bisogno: arriva a Varese lo “zaino sospeso”
Accedi o registrati per commentare questo articolo.
L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di VareseNews.it, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.