La pizza ad Expo è (anche) varesina
Gli spazi di Expo Gate, dedicati alla presentazione del Cluster Cereali e Tuberi e del suo Sponsor Ufficiale, Farine Varvello 1888, sono anche un po’ varesini.
Master in Food Management – MAFOOD della Liuc, specialistico del settore food con quello manageriale – economico. Un percorso di studi che è anche presente ad Expo 2015, ospite del Cluster Cereali e Tuberi dove alcuni dei partecipanti all’edizione in corso stanno effettuando uno stage come assistenti alle figure manageriali del Cluster Cereali e Tuberi, che raccoglie le produzioni di Bolivia, Haiti, Mozambico, Togo, Congo, Zimbabwe, Venezuela.
«Siamo l’unica pizzeria ad usare in esclusiva le farine Varvello, con pasta fresca filata a mano da noi – spiega Luana Bruno, titolare del ristorante pizzeria Les Clips di Varese, che gestisce il locale all’interno del cluster Cereali e Tuberi – – lo facciamo davanti gli occhi dei clienti, e usiamo esclusivamemte farine Bío per la preparazione degli nostri piatti».
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