Bambini con gusto, i bambini hanno imparato a mangiare

Si è conclusa la prima edizione di “Bambini con Gusto”, Festival di cucina e alimentazione per bambini che si è tenuto a Varese dal 20 al 22 settembre. La manifestazione, che ha ottenuto il patrocinio del Comune di Varese, è stata organizzata da Cresci con gusto, giovane associazione culturale varesina nata nel 2010 che sviluppa progetti di didattica, intrattenimento educativo ed insegnamento alla sana e corretta alimentazione .

«Obiettivo della manifestazione – spiegano gli organizzatori – era quello di sensibilizzare e attirare l’attenzione sui temi sempre più attuali della sana alimentazione e di un corretto stile di vita: argomenti trattati e sviscerati in tutte le loro forme in ogni occasione del festival, che è stato senza dubbio un grande successo. Oltre 50 gli incontri dedicati a bambini ed adulti, in 20 locali della città, a cui hanno aderito e partecipato più di 450 bambini con altrettanti genitori e famiglie. Decine anche gli esperti coinvolti: chef, tecnologi alimentari, dietologi, cardiologi, psicologi, educatrici, autori ed agronomi. Sono stati raccolti oltre 1000 contatti email, e decine di richieste da parte di insegnanti per estendere questo tipo di attività nelle scuole con progetti mirati e specifici per le classi».

La manifestazione è dunque riuscita nel suo intento: portare all’attenzione il tema dell’alimentazione per i bambini nel suo insieme, dai disturbi alimentari ai corretti stili di vita da adottare fin dall’infanzia, dall’utilizzo di ingredienti a Km Zero all’importanza del coinvolgimento dei più piccoli nel momento della preparazione del cibo con ricette più o meno complesse.

Un tema, questo della corretta educazione alimentare nelle fasce più giovani della popolazione, che emerge in tutta la sua urgenza se si analizzano pochi, preoccupanti dati a livello nazionale: tra gli alunni della scuola primaria 1 su 3 è in sovrappeso, solo 3 su 5 fanno colazione, 1 su 4 non fa alcun tipo di attività fisica, mentre ben la metà dei bambini tra i 6 e i 10 anni trascorre più di 2 ore al giorno davanti a tv e videogiochi. Inoltre, 1 genitore su 2 non percepisce che il proprio figlio è in sovrappeso.

Uno scenario allarmante a cui non si sottrae neppure la Città Giardino, se è vero, come è emerso durante le varie attività con i più piccoli, che la mala-educazione al gusto è sempre più diffusa. I nostri bambini sono infatti così abituati ai gusti chimici e artificiali dei prodotti industriali da non riconoscere più quelli naturali. «Ad esempio – raccontano gli organizzatori – alla domanda "Qual è il frutto più dolce?", la risposta automatica da parte dei bambini è stata "la fragola", che è invece un frutto naturalmente acidulo. Semplicemente, i nostri figli sono ormai abituati solo agli aromi artificiali di fragola che poco o nulla hanno a che vedere con il frutto. Allo stesso modo sono poco preparati sulla stagionalità dei prodotti della terra, e ignorano completamente l’esistenza di un frutto come l’alchechengi, che non solo è di stagione in questo momento, ma contiene 10 volte la vitamina C di un arancio».

Anche grazie alle collaborazioni che hanno visto Bambini con gusto operare in sinergia con Agrivarese, FAI (in occasione dell’evento Orti ad Arte presso Villa Panza), Slowfood, Associazione Panda Onlus di Varese per l’educazione alla genitorialità, Feltrinelli e Mondadori per gli incontri con gli autori (rispettivamente con Dario Bressanini e Alessandro Gatti), è stato possibile coinvolgere la città su questi temi, e far sì che i bambini diventassero protagonisti di un importante momento educativo tramite la dimensione culinaria e ludica.