Chiara Pasquali premiata per la seconda volta dalle Camere di commercio lombarde

Chiara Pasquali, laureata in Agraria all’Università di Milano nel 2000 con una tesi sperimentale su come l’alimentazione influenzi i parametri produttivi della capra in lattazione, ha messo in pratica parte dei suoi studi aprendo nel 2002 a Vararo (frazione montana di Cittiglio) un’azienda di allevamento di capre “camosciate delle Alpi” con annesso caseificio.
L’attività, nota con il marchio “Capre e cavoli”, a cui ha sempre collaborato il marito di Chiara, Renato Tomasini, per molti anni responsabile dell’azienda “Esplorandando” di educazione ambientale, ha ottenuto subito un primo riconoscimento: il Punto nuova impresa delle Camere di commercio lombarde ha assegnato nel 2002 a Chiara Pasquali il primo premio nel settore della nuova imprenditoria, con particolare riferimento all’imprenditoria femminile.
Sette anni dopo è arrivato un secondo, importante riconoscimento: l’azienda, ormai avviata e trasferitasi in una nuova sede, sempre a Vararo, appositamente costruita con stalla, alloggio capretti, caseificio e abitazione, si è completata con un agriturismo ed ha sviluppato prodotti di qualità e di nicchia nel settore caseario.
Per questo il Concorso Punto Nuova Impresa “Impresa di successo” delle Camere di commercio lombarde ha assegnato a Chiara Pasquali il secondo premio con questa motivazione:
“… per la tenacia con cui la giovane titolare da anni porta avanti una sfida importante: gestire un’impresa specializzata in un settore di nicchia prestando particolare attenzione alla salvaguardia del territorio e alla valorizzazione dello stesso, in un contesto oggettivamente difficile, contribuendo nel contempo ad arginare lo spopolamento delle zone montane della provincia, mediante un’iniziativa economica complessivamente di successo”.
La consegna del premio è avvenuta presso la Camera di commercio di Varese nel mese di dicembre.