La miglior allieva pasticcera è Silvia

Una giovane di Cocquio Trevisago è risultata la miglior alunna del dodicesimo corso di pasticceria della scuola internazionale di cucina italiana

Silvia Lanza, una trentaduenne di Cocquio Trevisago, è risultata, insieme con il palermitano Marco Fortunato, il miglior studente della XII edizione del Corso Superiore di Pasticceria promosso da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di cui è Rettore Gualtiero Marchesi. La Lanza ha svolto il periodo di stage al Ristorante “Da Vittorio” di Brusaporto (Bergamo), sotto la guida dello chef Enrico Cerea (tre stelle Michelin). Ha conseguito il diploma di Pasticcere Professionista in ALMA con il punteggio di 91/100.

Il Corso Superiore di Pasticceria ha diplomato 32 neo Pasticceri Professionisti dopo un percorso di studio partito sette mesi fa e articolato tra fase residenziale a Colorno e periodo di stage. A fare loro da mentori gli chef Matteo Berti e Antonio Ranieri.

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Pubblicato il 10 Gennaio 2013

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