Tempo di vendemmia a Casciago: “Un’annata complicata ma il vino sarà ottimo”
Nella tenuta Cassiciacum i fratelli Andrea e Stefano Ballerio guidano la raccolta dell'uva nei 63 filari. Amici, parenti e gli immancabili Alpini staccano i grappoli che verranno trasformati in Merlot e Nebbiolo
Giornata di vendemmia a Casciago. Nella tenuta di via dei Castagni di Andrea e Stefano Ballerio, oggi domenica 24 settembre, si raccolgono i grappoli dei 63 filari che, una volta pigiati, verranno trasformati in Nebbiolo e Merlot.
L’annata non è stata delle migliori, dato il tempo così instabile, ma Andrea Ballerio è fiducioso in un risultato comunque eccellente.
Per la vendemmia del decennale sono arrivati parenti, amici e gli immancabili alpini a cui è dedicato proprio il filare 33: « Gli alpini sono stati come sempre i primi ad arrivare – commenta Andrea – poi sono venuti a dare una mano amici e parenti. Alla fine ci sarà una grande festa con salamelle e vino a volontà».
Da domani i grappoli verranno lavorati e inizieranno il processo di trasformazione in vino: « Contiamo di portarlo in tavola verso la metà del 2025».
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