generica

Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

Generico 16 Jun 2025

La riflessione

Un gelato e 80 anni senza guerra

La riflessione di Giuseppe Geneletti sugli 80 anni passati dal nostro Paese senza guerra. Dai racconti di quelle intorno a noi al pacifismo fragile e quasi inconsapevole che ci caratterizza

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