Solbiate Arno
Daikon e Topinambour: i tuberi che non ti aspetti
Dal daikon al topinambour, dal sedano rapa allo zenzero: sono tanti i tuberi ancora sconosciuti che Massimilano Celeste ha aiutato a riscoprire
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Anche i cereali e i tuberi hanno segreti: li svela Chef Celeste
Massimiliano Celeste, de Il portale di Pallanza, svela i segreti di ingredienti che tutti noi crediamo di conoscere. L’appuntamento col liveblog è martedì 3 alle 17
Solbiate Arno
La cucina bio-mediterranea è semplice e salutare
Lo chef Luigino Pavanello nel giorno del suo compleanno ha tenuto il corso di cucina Tigros. Protagonisti totani, tonni, orate e tanti altri ingredienti tipici della dieta mediterranea
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Per raccontare il Bio-Mediterraneo, torna Chef Luigino Pavanello
Ai corsi Tigros un gradito ritorno: Luigino Pavanello, della Locanda Pozzetto. A lui il compito di raccontare la tradizione della dieta mediterranea
Solbiate Arno
Nozze chic tra spezie e pesce con Chef Marcello
Mauro Marcello, giovane chef dal passato in ristoranti stellati e un presente nel Canton Ticino, coniuga zenzero, zafferano e semi di papavero con tonno e gamberi. Con risultati raffinatissimi
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Alla scoperta delle spezie con Chef Mauro Marcello
E’ dedicato alle spezie il corso Tigros di mercoledì 21 ottobre. Protagonista, al ristorante Buongusto a Solbiate Arno sarà Mauro Marcello, giovane chef dal passato stellato e un presente nella Confederazione
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Il frigo: da “zona arida” a tesoro dei gourmet
Era dedicato alle “Zone Aride” del frigo il corso Tigros con Guglielmo Trovato, chef del 5 Campanili di Busto Arsizio
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Guglielmo Trovato scopre le Zone Aride (del Frigo)
E’ dedicato alle “Zone Aride” del frigo l’incontro con Guglielmo Trovato, chef del 5 Campanili di Busto Arsizio, di lunedì 12 ottobre 2015 dalle 17 alle 19 al ristorante Buongusto
Solbiate Arno
Chef Tesse, e il “risotto come Dio comanda”
Burro, parmigiano, mantecatura, morbidezza e chicchi che si sentono lievemente sotto la lingua: il segreto del risotto è qui. Svelato in una lezione
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Riso Protagonista con Chef Tesse
Il Riso, il più importante cereale coltivato dall’uomo, è l’ingrediente protagonista della lezione al ristorante Buongusto con chef Fabrizio Tesse
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Chef Rano: La salute viene dai legumi (e dalle spezie)
Stefano Rano, chef del ristorante Vecchio Faggio di Cuasso al Monte, ha proposto una cucina gustosa ma sana. Dove legumi, spezie e frutta sono state grandi protagoniste
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Frutta e Legumi, chef Stefano Rano in Tigros alla scoperta della tradizione
Ci penserà Stefano Rano, chef del ristorante Vecchio Faggio di Cuasso al Monte, a raccontare di Frutta e legumi, e della genuinità e l’energia di materie prime antiche in cucina
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