Ristorante stellato? No, Istituto Falcone

A Gallarate l’Istituto Falcone ha un ristorante, dal nome “Saperi e Sapori” aperto tutti i giorni dal lunedì al sabato a pranzo.

Vi lavorano i professori e gli studenti dell’alberghiero, sia in cucina che in sala: anzi, il servizio fa parte integrante delle lezioni, da quello che gli utenti mangiano a come sono serviti.

Non aspettatevi, però,  niente di “arrangiato”, di scadente o di poco conto: si mangia petto d’anatra o passatelli al polpo, carciofi alla giudìa o gnocchi al castelmagno e porcini. mentre il pane e i dolcetti sono fatti a mano.

Il tutto, servito da camerieri che vi portano il piatto sotto la cloche, cominciano dalle signore, e versano l’acqua e il vino… a prezzi politici, come mostra il menù.

Un’esperienza da provare.