Festa di diploma in carcere per i pasticceri

Sono stati presentati ieri, martedì 30 giugno, i risultati del secondo laboratorio di pasticceria promosso dall´Associazione Assistenza Carcerati e Famiglie di Gallarate e organizzato proprio all´interno della Casa Circondariale di Busto Arsizio. L’incontro è stato anche l’occasione per consegnare alle persone detenute che hanno partecipato al corso il loro meritato diploma.
Nato nel 2008, "Dolce in carcere" è un progetto volto alla riqualificazione professionale delle persone detenute nell’istituto bustocco. Il progetto, promosso dall´associazione gallaratese, vede coinvolti  importanti e prestigiosi marchi dell´arte pasticcera e rinomati pasticceri della provincia di Varese che hanno sposato l´iniziativa mettendo a disposizione il proprio tempo e le proprie competenze per "salire in cattedra" ed insegnare ai detenuti i loro segreti. Sono stati una decina gli studenti che, sotto la guida esperta di cinque maestri pasticceri della provincia – Mario Bacilieri (Marchirolo), Denis Buosi (Varese), Mariano Massara (Morazzone), Fabio Longhin (Olgiate Olona) e Luca Riccardi (Gavirate) – hanno seguito con dedizione e interesse il corso di pasticceria.