Dopo il lungo periodo di lockdown, la band di Varese è tornata con un brano che racchiude tutte le sue peculiarità e che precede la pubblicazione di un lavoro più ampio. Ecco il video
Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali
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