Bressanini: dal blog “Scienza in Cucina” al De Filippi
Si svolgerà alle 18 all'istituto di via Marzorati la seconda delle tre serate sulla sicurezza alimentare: protagonista un professore famoso per "smascherare" le bufale sulla salute degli alimenti
Ha un seguitissimo blog che mescola scienza e cucina, ha pubblicato un libro sulle bugie alimentari per Chiarelettere – dal titolo "Pane e bugie" – che smaschera molti dei miti sull’"alimentazione sana" e per questo ha fatto molto rumore, è professore ordinario di Fisica-chimica nella sede di Como dell’Università dell’Insubria ed è spesso ospite di trasmissioni radiofoniche sull’argomento: per questo e per molti altri motivi chi vuole sentire parlare di alimenti e di gastronomia, vista da un lato diverso dal solito, ha lunedì 5 dicembre 2011 alle 18 un buon motivo per fare un giro all’Istituto de Filippi, in via Marzorati 15 a Varese ad ascoltare Dario Bressanini. La serata fa parte di una serie che si occupa di sicurezza alimentare, e ne vuole divulgare i principi più importanti.
Quella di lunedì è un’occasione molto più divulgativa di quanto ci si possa aspettare per conoscere molti "lati nascosti" della cucina, e delle polemiche che girano attorno ad essa: imperdibile perciò per veri appassionati del genere.
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