Due ingredienti inusuali sono stati grandi protagonisti del corso Tigros Expo dedicato ai legumi: Ceci e anice hanno reso leggere digeribili e raffinate quattro ricette speciali di Luigino Pavanello, chef della Locanda Pozzetto di Laveno Mombello
Sarà Luigino Pavanello, chef della Locanda Pozzetto di Laveno Mombello, a tenere il corso su Frutta e Legumi presso il ristorante Buongusto di Solbiate Arno
Il famoso cioccolatiere con sedi a Venegono Superiore e Varese si occuperà dell’ingrediente principe del cluster del cacao, declinato in tre ricette una più golosa dell’altra
È diventato chef a 39 anni. Ezio Santin (tre stelle Michelin) ospite alla Tana d’Orso di Mustonate ha raccontato la sua straordinaria avventura agli studenti dell’Istituto Giovanni Falcone
Il celebre chef sarà presente alla Tana D’Orso di Mustonate per la presentazione del libro “Un, due, tre stella” (Mondadori)
Sono stati due capisaldi della cucina indiana i protagonisti del corso Tigros di lunedì 11 maggio: il chicken tikka masala e il Paneer Pakura
Harpreet Singh, chef del ristorante indiano Taj Mahal di Lozza, ha scelto il cluster Expo de Le Spezie per la lezione che terrà al ristorante Buongusto della sede Tigros di Solbiate Arno
Mille bambini interessati, quattro chef tra i più importanti d’Italia e tanta voglia di giocare: è stato questo il “Laboratorio del Gusto” organizzato per sabato 9 maggio ai giardini Estensi
Sono ripartiti con chef Davide Brovelli, patron del ristorante “Il Sole” di Ranco, i nuovi corsi Tigros
Luigi Cassago, varesino, 23 anni, ha già alle spalle una bella esperienza in ristoranti stellati, ed è maitre chocolatier di Lindt. Ma ora “lavora da solo” sfruttando i social
Si è svolta la seconda edizione del “concorso nazionale di cucina calda”: le tre migliori si sono rivelate il Cfp di Varese, il Pfp di Sondrio, il Cfp Manfredini di Este (PD)
E’ stato un tripudio di consigli, chiacchiere, scherzi e novità sulla carne la lezione di Marco Rocco, già chef del ristorante ‘Leggero’ e ora del Ristorante Aroma10 Pizza e Cucina di Idee di Turbigo
Presentata a Piacenza la 72ª edizione della guida: Acquerello a Fagnano Olona, Acqua a Olgiate Olona, Olio a Origgio e Sui generis a Saronno mantengono la stella. Entra tra i Bib Gourmand il locale saronnese legato a Olio. In Italia gli stellati sono 382, con tre nuovi due stelle
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