Nella puntata di Sotto la cloche spazio al rapporto tra gastronomia, musica e accoglienza, con un viaggio dietro le quinte del mestiere dello chef e dell'esperienza vissuta dai clienti
L’inaugurazione del nuovo bar-ristorante è stato un evento internazionale, ma con un legame profondo con il Varesotto. Tra gli ospiti anche Marco Nizzardo, figlio di uno dei primi ristoratori varesini a credere nel talento dello chef di Corgeno
Classe 1989, dopo 12 anni nella famiglia Cannavacciuolo lo chef cresciuto nel Varesotto abbraccia una nuova sfida: “Obiettivo ottenere la Stella Michelin, ma non ne faccio un’ossessione. Lavorare a Varese? In futuro, perché no?”
Il 35enne cresciuto a Malnate sarebbe ricoverato in ospedale ma rimane il riserbo riguardo le condizioni cliniche
Dall’antipasto al dolce, la zucca è un ingrediente versatile e gustoso ma occorre bilanciarlo nel modo giusto. Tra tradizione e innovazione una serie di ricette dai ristoranti del Lago Maggiore
Lo chef varesino Giovanni De Ambrosis, ormai da oltre cinque anni al lavoro nell’arcipelago dell’oceano Indiano, racconta l’anno passato. “Abbiamo dovuto pescare per mangiare durante il lockdown, ma poi c’è stato sempre il tutto esaurito”
Davide Marzullo ha accettato di raccontarsi a poche ore dal Natale, appena prima di cominciare a cucinare per la tradizionale cena con gli amici di sempre
L’allievo di Gualtiero Marchesi ritorna nella sua amata provincia. Lo storico locale nel cuore della città sarà il suo nuovo quartier generale
Bella, buona e un po’ folle: tra le novità proposte da Antonello Cioffi della Piedigrotta c’è una pizza degustazione che unisce la tradizione a ingredienti decisamente insoliti, dall’acqua di rosa ai Frizzy pazzy
Ha conseguito il suo diploma alberghiero all’istituto “De Filippi” di Varese nel 2000. Subito dopo ha cominciato a lavorare e questo lo ha portato nelle cucine dei ristoranti in provincia di Varese, in Svizzera, in Grecia e in giro per il mondo
Vincenzo Manicone, cuoco 29enne di Inarzo, presenta la sua cucina e ci racconta le sue esperienze e il lavoro con lo chef di Masterchef, con il quale collabora da sette anni
Gli chef saranno tra gli ospiti della 66esima edizione della rassegna dedicata al gusto del territorio della provincia di Pavia
“Sound of Italy” andrà in scena prossimamente su Food Network, canale 33 del digitale terrestre: protagonista è lo chef varesino classe 1989, figlio dei gestori del Crotto Valtellina di Malnate, volto noto della tv
Una mini-guida culinaria per veri e propri “foodie adventurers”
Il notissimo chef americano aveva 61 anni ed era sentimentalmente legato ad Asia Argento. Dalle prime ricostruzioni si tratterebbe di un suicidio
Ricordate l’articolo sui “due varesini alle Maldive”? Erano tre: la storia di Victor Zanotti, che lavora come Italian speciality chef al resort di lusso Vakkaru, nel nord dell’arcipelago
A ottobre la storica accompagnatrice andrà in pensione dopo oltre quattro decenni di servizio. Da ex alunni, famiglie e personale scolastico arriva un messaggio corale di affetto e riconoscenza
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