Rubrica

Uno snack al miele per rendere più dolce il Natale

Per Natale abbiamo deciso di raccontarvi come si crea un dolce al miele, la Cupéta, prodotto artigianale della Valtellina tramandato da generazioni

Un anno con le api

Il miele in favo: come gustare il prodotto delle api in purezza

Un modo diverso per gustare il miele, purissimo, non ancora toccato dall’uomo. Federico Tesser dell’Azienda Agricola Fonte Incantata di Casciago ci spiega che cos’è il miele in favo e come gli apicoltori lo ricavano dagli alveari

Un anno con le api

Un anno con le api, il momento della smielatura

La smielatura è l’operazione che parte dal miele prodotto dalle api, estratto dai mielari e poi invasettato. Se ne fa una ad inizio giugno per l’acacia ed una estiva per tiglio, castagno e millefiori

Un anno con le api

Barbecue con il miele: tre ricette per costine, pollo e frutta

Ogni tipo di miele può essere utilizzato per diverse preparazioni in cucina. Abbiamo sperimentato tre tipi di ricette, utilizzando tre diversi tipi di miele per glassare costine di maiale, alette di pollo e pesche cucinate alla griglia, con cottura indiretta

Un anno con le api

I segreti di un’ape regina: come nasce, il volo nuziale e la sua “corona colorata”

Nei mesi estivi si procede al controllo delle api regine e alla loro marchiatura, una specie di corona colorata che permette di riconoscerle meglio. Ma prima di diventare “sovrana” l’ape regina deve effettuare il cosiddetto volo nuziale

Un anno con le api

L’energizzante fatto col miele: bevanda rinfrescante, ideale per chi fa sport

Nel nostro viaggio di un anno per raccontare la vita delle api è tempo di una ricetta facile e utile per chi fa attività fisica: un integratore sport drink naturale, senza conservanti e senza coloranti

Un anno con le api

L’ape regina “arrestata” a luglio per salvare tutto l’alveare

Cosa succede alla api a luglio? È il momento del blocco di covata, una pratica con la quale si “arresta” l’ape regina per salvare l’intero alveare dalla varroa, un acaro parassita che potrebbe uccidere tutte le api

La ricetta

La crema di nocciola fatta in casa con il miele

Nel nostro viaggio di un anno per raccontare la vita delle api è tempo di una ricetta facile e gustosa: la crema di nocciola e cioccolato fatta in casa con il miele che si prepara in pochi minuti

Un anno con le api

Cosa fanno le api a giugno? È il momento della transumanza

Seguiremo per un anno intero il ciclo di vita di questi preziosi animali con l’aiuto di Federico Tesser, apicoltore. Segreti, ricette e curiosità sul mondo delle api partendo dalla “transumanza” di giugno