Buone pratiche anche in cucina, conil lievito madre
Alla Gp EcoRun del 27 settembre si terrà un laboratorio dove sarà possibile apprendere le nozioni base legate alla buona panificazione
A Gallarate, sabato 27 settembre, i partecipanti alla GpEcoRun, marcia non competitiva sinonimo di buone pratiche ambientali che parte dal Camelot di via Sottocorno, sono invitati al corso gratuito sul lievito madre tenuto da Massimo Grazioli, panettiere in Legnano e maestro del corso di Alto Apprendistato UNISG, l’Università di Slow Food.
E’ consigliata la partecipazione anche per scoprire trucchi e segreti del mestiere oltre a quali sono le migliori farine da usare e a cosa è dovuta l’insorgenza di intolleranze alimentari al grano.
Il seminario si svolgerà attorno alle ore 11 ovvero alla fine della marcia organizzata a favore della mobilità sostenibile e del benessere.
Nel dettaglio la GpEcorun prevede anche: • uso allargato di prodotti certificati come sostenibili • mezzi di comunicazione a impatto zero o con compensazione • stampa di locandine su carta certificata FSC e in loco (a cura dei Comuni) • prodotti il più possibile a km zero (altrimenti anche questi saranno oggetto di calcolo della CO2 prodotta) • raccolta differenziata in loco • l’acqua distribuita è quella del Sindaco
Tutte le info sulla GpEcoRun al sito: www.gpecorun.it
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