Sguardi quotidiani agosto

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I volti e pezzi di storie di tanti cittadini della nostra provincia. Una rubrica a cui potete partecipare tutti caricando

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Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

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