alla balaustra il grande fischietto

Alla balaustra

Il grande fischietto

Due gravi infortuni agli occhi tolsero a Bill Chadwick il sogno di diventare un campione. Ma lui – cieco da un occhio – in NHL ci andò lo stesso da arbitro. E inventò quei segnali che si usano sulle piste di tutto il mondo

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Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

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