Ha riaperto ai corsi in presenza la cucina dì Academy Ascom dopo la lunga parentesi del Covid: con una serie di seminari tenuta dalla sommelier esperta Alessandra Puggioni
E’ questo il principale insegnamento, tra i tanti a dire la verità, emersi dal il corso: “Dalla frutta al pesce, i cibi che curano“, realizzato al ristorante Buongusto
Al ristorante di Tigros si terrà lunedì 2 maggio il corso: “Dalla frutta al pesce, i cibi che curano”, in collaborazione con Ats Insubria
Verze col merluzzo, risotto ai funghi porcini mantecato col caprino, dolce varese senza burro: la tradizione varesina si può rivisitare, e ha un ottimo sapore
Il corso Tigros di lunedì 4 dicembre proverà a sfatare il mito che vuole i piatti tradizionali buoni ma poco salutari, rivisitando alcuni piatti tipici lombardi in chiave nutrizionale
colori e sapori, in un equilibrio di componenti: il segreto della buon amministrazione è gustoso, e l’hanno insegnato Carla Lertola e Eva Golia
Ricette gustose rivisitate negli ingredienti ma non nel gusto: è la “ricetta” dello chef Simbula per chi vuol tenere “leggero” il cuore grazie ai consigli della dottoressa Bianchi
Saranno i ragazzi di Costa Sorriso i protagonisti della serata “Sorriso di Stelle” al sacro Monte di Varese: una associazione nata a Maccagno per i ragazzini con difficoltà, pronta a rilevare un ristorante
I Maestri di cucina della Federazione Italiana Cuochi gli hanno consegnato una giacca da chef “ufficiale a Sergio Bellani, segretario Uniascom, per il lavoro svolto per la loro federazione
Don Marco Casale lascia la presidenza dopo dieci anni di guida, rimanendo però nel Consiglio direttivo. Nel 2025 l’associazione ha donato oltre 64mila pasti e accolto 712 nuove persone nella Casa della Carità
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