generica

Alimentazione

Latte crudo, il futuro di un patrimonio fragile

Controlli sanitari, normative ministeriali e rischi microbiologici. Ma anche identità territoriale, sostenibilità e “biodiversità invisibile”. Il latte crudo resta al centro di un confronto che intreccia scienza, cultura alimentare e filiere locali

gianni mazzoleni ifidi cna

Il ricordo

Ciao Gianni

Gianni Mazzoleni è stato tra i fondatori e protagonisti della nascita della società editoriale di VareseNews. Un importante dirigente della Cna, un amico oltreché artefice della storia del nostro giornale

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