Cucina
La cucina italiana: tra passato e futuro
Dalla sua nascita, attraverso consigli e ricette, la “Cucina italiana” ha accompagnato l’evoluzione delle nostre tradizioni, offrendo suggerimenti e soluzioni
Luino
Santo mangiare. Ricette dai conventi lungo la via Francigena
Patrizia Rossetti consiglia un nuovo itinerario a tema tra i sapori della cucina popolare e propone una serie di menu stagionali
Bodio Lomnago
Panino col pesce? Da “Le Pine” una serata che sa di mare
Le Pine di Bodio Lomnago, locale di via IV Novembre, propone un venerdì sera a tema “panino col pesce”, piatto tipico di molte località marine
Tv
Il made in Italy va in tv su Food Network: in cucina c’è lo chef varesino Roberto Valbuzzi
“Sound of Italy” andrà in scena prossimamente su Food Network, canale 33 del digitale terrestre: protagonista è lo chef varesino classe 1989, figlio dei gestori del Crotto Valtellina di Malnate, volto noto della tv
Economia
Da Varese a Torino al Villaggio Coldiretti nella Giornata nazionale della carne italiana
Anche nella provincia prealpina, il lavoro degli allevatori salva dall’estinzione le razze storiche, come la capra Verzaschese. E tra i bovini si registra nel Varesotto la crescita costante della “Piemontese”
Bodio Lomnago
L’Accademia del gusto si può fare, parola di chef Garzillo
Il prossimo passaggio dovrebbe essere l’individuazione di uno spazio sul territorio di Bodio dove poter realizzare l’academy. «Mi piacerebbe poter coinvolgere i miei amici chef»
Gallarate
“Masterchef” dei sindaci, sfida ai fornelli per solidarietà
Venerdì 25 maggio una speciale cena di beneficenza, con tre sindaci impegnati tra pentole e padelle
Cucina
Maximiliano, il giovanissimo “ambasciatore” della carne uruguaiana in Italia
Dietro alla griglia de El Primero, il primo ristorante uruguaiano in Italia, c’è un ragazzo di 22 anni: “La griglia è una tradizione, portarla avanti è un orgoglio per me”
Bodio Lomnago
Roma in tavola da Le Pine
L’impresa storica della Roma potrà essere festeggiata e celebrata da Le Pine di Bodio Lomnago, locale di via IV novembre, venerdì 13 aprile dalle 20 alle 23
Curiosità
Estrattori di succo a freddo: cosa sono? Perché sono utili?
Gli estrattori di succo a freddo sono degli accessori per cucina che stanno divenendo sempre più gettonati negli ultimi tempi, segno evidente del fatto che tantissime persone sono divenute ben consapevoli del fatto che tali articoli consentono di preparare delle bevande davvero molto preziose per il benessere dell’organismo
Italia
Pasta alla Carbonara: oggi è la sua festa
Il 6 aprile si festeggia il piatto tra i più celebri e discussi della tradizione culinaria italiana. Ecco alcune interpretazioni del piatto
Luino
Ricotta di capra e filetto di cervo, giovani cuochi luinesi al top
Al CFP luinese la medaglia d’argento alla quinta edizione del concorso internazionale Matteo Restelli
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